Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС КОЛЬЦОМ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ — РУМЯНЫЕ БОКА, ЯГОДЫ СВЕРХУ И МЯГКАЯ СЕРЕДИНА
Творожный кекс в кольцевой форме уже сам по себе выглядит нарядно, а белый шоколад подчёркивает рельефные бока длинными потёками. Ягоды и мяту добавляю после того, как выпечка полностью остынет. Для теста сначала хорошо взбиваю яйца с сахаром, затем на низких оборотах вмешиваю масло и творог. Пеку при умеренной температуре, не торопясь.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Соль — щепотка
Мягкое сливочное масло — 150 г и немного для формы
Творог 9% — 300 г
Мука — 280 г
Сода — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для украшения:
Белый шоколад — 100 г
Клубника, голубика, мята
Приготовление:
1. Муку заранее перемешиваю с разрыхлителем и содой. Отдельно взбиваю яйца, сахар и соль до пышности и посветления. Проверяю массу по следу от венчика: он должен держаться некоторое время.
2. Уменьшаю скорость, добавляю размягчённое масло и перемешиваю. Следом ввожу творог и соединяю с яичной основой.
3. Добавляю подготовленную мучную смесь. Размешиваю до густого, однородного и нежного теста.
4. Промазываю маслом кольцевую форму диаметром 24 см. Перекладываю тесто и выравниваю поверхность.
5. В заранее разогретой духовке пеку при 160 °C около 50–60 минут. Проверяю деревянной шпажкой: она должна быть сухой. Остужаю в форме, затем переворачиваю на тарелку.
6. Растопленным белым шоколадом поливаю верх кекса. Украшаю клубникой, голубикой и листочками мяты.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
