Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
ЛИМОННЫЙ КЕКС БЕЗ МИКСЕРА С ПОМАДКОЙ ИЗ СГУЩЁНКИ — ЦЕДРУ ДОБАВЛЯЮ В ТЕСТО И НА ВЕРХ
Мягкое масло для этого кекса растираю лопаткой с сахаром и лимонной цедрой. Яйца вмешиваю по одному, а потом добавляю молоко, сок и муку. Готовый кекс сначала полностью остужаю в форме. Помадку смешиваю всего из двух продуктов — сгущёнки и лимонного сока. Немного цедры оставляю, чтобы рассыпать её по светлому покрытию.
Ингредиенты:
Мягкое сливочное масло — 120 г и немного для формы
Цедра одного лимона
Сахар — 200 г
Соль — ⅓ ч. л.
Молоко — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Лимонный сок — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Для помадки:
Сгущённое молоко — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Приготовление:
1. К размягчённому маслу добавляю цедру лимона, часть откладываю для верха. Всыпаю сахар с солью и растираю лопаткой до однородности.
2. Поочерёдно вмешиваю яйца комнатной температуры. Вливаю такое же по температуре молоко, затем лимонный сок, предварительно удалив косточки.
3. Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Размешиваю до однородного густого теста.
4. Дно и стенки формы 24,5 × 13,5 см промазываю маслом. Перекладываю тесто, разравниваю и выпекаю при 180 °C 30–35 минут с нагревом сверху и снизу, без конвекции. Готовность проверяю сухой шпажкой.
5. Сгущённое молоко соединяю с лимонным соком для помадки. Кекс оставляю в форме до полного остывания, затем аккуратно достаю. Покрываю помадкой и добавляю отложенную цедру.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
