🍊 Нежный апельсиновый десерт с кокосовой стружкой
⏱ Время приготовления: 3 часа 20 минут
🍽 Количество порций: 6
✍🏻Ингредиенты:
• Апельсиновый сок — 500 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Крахмал — 70 гр.
• Кокосовая стружка — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Подготовьте апельсиновый сок. Если используете свежевыжатый, процедите его через мелкое сито, чтобы удалить косточки и крупные кусочки мякоти. Для более насыщенного вкуса желательно выбирать сладкие и ароматные апельсины.
В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и крахмал. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы в дальнейшем избежать образования комочков.
Постепенно влейте холодный апельсиновый сок, постоянно помешивая венчиком. Добейтесь полного растворения сахара и равномерного распределения крахмала.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь, непрерывно помешивая. По мере нагревания масса начнёт постепенно густеть и приобретать более насыщенный цвет.
Когда смесь закипит и станет густой, уменьшите огонь до минимального. Продолжайте варить ещё 3–5 минут, постоянно перемешивая, пока масса не станет гладкой, однородной и достаточно плотной.
Подготовьте небольшую стеклянную или силиконовую форму. Перелейте в неё горячую апельсиновую массу и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой. Оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут для первоначального остывания.
Уберите форму в холодильник примерно на 2–3 часа до полного охлаждения и стабилизации десерта. Затем аккуратно извлеките застывшую массу и нарежьте небольшими кубиками или прямоугольными кусочками.
Кокосовую стружку насыпьте в плоскую тарелку. Каждый кусочек апельсинового десерта обваляйте со всех сторон, чтобы получилась нежная кокосовая обсыпка. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте охлаждённым к чаю или кофе.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#апельсин #крахмал #кокос
