🥩 Нежная томлёная говядина с овощами в томатном бульоне
⏱ Время приготовления: 4 часа 20 минут.
🍽 Количество порций: 6.
✍🏻Ингредиенты:
• Говядина для запекания — 1 кг.
• Стеблевой сельдерей — 1 стебель.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 200 гр.
• Горячая вода или бульон — 1500 мл.
• Сушёные травы — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 3–4 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите лишние плёнки и крупные кусочки жира, оставив мясо целым куском.
2. Морковь и репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кусочками. Стебель сельдерея промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Томаты в собственном соку измельчите вилкой или блендером. Смешайте с горячей водой или бульоном, добавьте сушёные травы, сахар и соль по вкусу.
4. В глубокую жаропрочную форму или кастрюлю с толстым дном выложите говядину, подготовленные овощи, лавровый лист и горошины чёрного перца. Залейте томатным бульоном.
5. Плотно накройте форму крышкой или несколькими слоями фольги. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 3–4 часа, пока мясо не станет очень мягким и не начнёт легко разделяться на волокна.
6. Во время приготовления периодически проверяйте количество жидкости. Если бульон сильно испаряется, добавьте немного горячей воды, чтобы мясо продолжало томиться.
7. Готовую говядину достаньте из бульона, слегка остудите и разберите на небольшие волокна с помощью двух вилок. Удалите лавровые листья и верните мясо к овощам.
8. Тщательно перемешайте говядину с ароматным томатным бульоном и подавайте горячей. Такое мясо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или подходит в качестве сочной начинки для блинов.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#говядина #морковь #томаты
