🥔 Хрустящие картофельные гнёзда с яйцом и сыром
⏱ Время приготовления: 30 минут.
🍽 Количество порций: 4.
✍🏻Ингредиенты:
• Картофель — 1–2 шт.
• Твёрдый сыр — 70 гр.
• Колбаса — 40–60 гр.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Зелёный лук — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите, промойте и нарежьте очень тонкой соломкой. Слегка обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Колбасу нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук измельчите, а твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
3. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки оставьте целыми в отдельных небольших ёмкостях, а белки переложите в глубокую миску.
4. Соедините картофель, колбасу, сыр, зелёный лук и яичные белки. Добавьте кукурузный крахмал, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Разделите картофельную массу на четыре части и выложите в виде круглых гнёзд, оставляя небольшое углубление в центре каждого.
6. Обжаривайте гнёзда на среднем огне около 4–5 минут до золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте ещё 3–4 минуты, чтобы картофель стал мягким и полностью прожарился.
7. Снова переверните гнёзда углублением вверх и осторожно выложите в центр каждого по одному желтку. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне ещё 3–5 минут до желаемой консистенции желтков.
8. Готовые картофельные гнёзда аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячими, пока сыр остаётся мягким, а картофель — хрустящим.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#картофель #яйца #сыр
