🥗 Салат «Из СССР» с куриной печенью и маринованными огурцами
⏱ Время приготовления: 35–40 минут (без учёта замачивания печени).
🍽 Количество порций: 3–4.
✍🏻Ингредиенты:
• Куриная печень — 300 гр.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Майонез — 150 гр.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Зелень — для украшения.
• Молоко или вода — для замачивания печени (по желанию).
• Масло гхи — для жарки (по желанию).
👨🍳Приготовление:
1. Куриную печень тщательно промойте, удалите плёнки и прожилки. При желании замочите в молоке или холодной воде на 1 час, чтобы сделать вкус более мягким.
2. Подготовленную печень отварите до готовности или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла гхи. Внутри она должна полностью приготовиться.
3. Готовую печень переложите на тарелку и оставьте остывать.
4. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Переложите лук в миску, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
6. Слейте горячую воду, добавьте уксус и оставьте лук мариноваться на время подготовки остальных ингредиентов.
7. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. При необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость.
8. Остывшую куриную печень нарежьте соломкой примерно такого же размера, как огурцы.
9. В глубокую салатницу выложите нарезанную печень и маринованные огурцы.
10. С маринованного лука слейте уксус, затем добавьте лук к остальным ингредиентам.
11. Посыпьте салат чёрным молотым перцем по вкусу.
12. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
13. Попробуйте салат и при необходимости скорректируйте количество перца.
14. Переложите готовый салат в красивую салатницу и украсьте свежей зеленью.
15. Подавайте сразу после приготовления или предварительно охладите в холодильнике.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#салат #куринаяпечень #салатизссср
