🌱 Нежные шпинатные блинчики с творожным сыром и красной рыбой
⏱ Время приготовления: 30–35 минут.
🍽 Количество порций: 3–4.
✍🏻Ингредиенты:
Для блинчиков:
• Шпинат — 150 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Мука — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.
Для начинки:
• Творожный сыр — по вкусу.
• Слабосолёная красная рыба — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Свежий шпинат тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Если используете замороженный, предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
2. Переложите шпинат в чашу блендера, добавьте часть молока и измельчите до получения однородной зелёной массы.
3. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли.
4. Влейте оставшееся молоко, добавьте измельчённый шпинат и тщательно перемешайте.
5. Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно перемешивая тесто миксером, чтобы не образовывались комочки.
6. Взбейте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде.
7. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. При необходимости слегка смажьте поверхность маслом.
8. Налейте небольшую порцию теста и равномерно распределите его по поверхности сковороды тонким слоем.
9. Выпекайте блинчик на среднем огне около 1–2 минут, пока поверхность не схватится, а края не начнут легко отходить от сковороды.
10. Аккуратно переверните блинчик и готовьте с другой стороны ещё около 30–60 секунд.
11. Таким же образом приготовьте остальные блинчики, складывая их стопкой на тарелку.
12. Красную слабосолёную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
13. Дайте блинчикам немного остыть, затем смажьте каждый с одной стороны тонким слоем творожного сыра.
14. Выложите поверх сыра несколько ломтиков красной рыбы.
15. Аккуратно сверните блинчики рулетиками или конвертиками, чтобы начинка осталась внутри.
16. При желании разрежьте готовые рулетики на небольшие порционные кусочки и красиво выложите на тарелку.
17. Подавайте шпинатные блинчики с творожным сыром и красной рыбой сразу после приготовления. Начинку можно заменить любой другой по вкусу.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#шпинатныеблинчики #шпинат #краснаярыба
