🐟 Уха из форели
⏱ Время приготовления: 1 час
🍽 Количество порций: 6
✍🏻Ингредиенты:
• Голова и хвост форели — по вкусу.
• Филе форели — по вкусу.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Картофель — 3–4 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
• Укроп — 3 гр.
• Петрушка — 3 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Голову и хвост форели тщательно промойте, из головы обязательно удалите жабры.
2. Выложите рыбу в кастрюлю, добавьте 1 очищенную луковицу, половину моркови, сельдерей и чёрный перец горошком.
3. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
4. Варите бульон на слабом огне около 25–30 минут.
5. Готовый бульон процедите, голову и хвост удалите.
6. Картофель нарежьте кубиками, оставшийся лук мелко нарежьте, морковь — кружочками или небольшими кусочками.
7. Верните бульон на огонь, добавьте картофель, лук и морковь.
8. Варите около 10–15 минут до почти полной готовности картофеля.
9. Филе форели нарежьте крупными кусочками и добавьте в суп.
10. Посолите, добавьте молотый перец и лавровый лист.
11. Варите ещё 7–10 минут на слабом огне до полной готовности рыбы.
12. Добавьте измельчённые укроп и петрушку, снимите с огня и дайте ухе настояться под крышкой несколько минут.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#форель #картофель #морковь
