🍰 Творожная запеканка-суфле с маком и вишнёвым соусом
⏱ Время приготовления: 5 часов
🍽 Количество порций: 6
✍🏻Ингредиенты:
Для запеканки:
• Творог 0,5% — 400 гр.
• Мягкий творог 5% — 170 гр.
• Яйца — 2 крупных шт.
• Кукурузный крахмал — 8 гр.
• Соль — щепотка.
• Ванилин — по вкусу.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
Для маковой начинки:
• Мак — 25 гр.
• Вода — 80–100 мл.
• Молоко 2% — 50 мл.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
Для вишнёвого соуса:
• Вишня — по вкусу.
• Вишнёвый сок — по вкусу.
• Вода — немного.
• Кукурузный крахмал — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Соедините творог, мягкий творог, яйца, кукурузный крахмал, соль, ванилин и сахарозаменитель.
2. Пробейте массу блендером до гладкой однородной консистенции.
3. Мак залейте водой и варите около 10 минут, пока жидкость практически полностью не испарится.
4. Добавьте молоко и сахарозаменитель, перемешайте и снова готовьте до выпаривания лишней жидкости.
5. Форму застелите пергаментом и выложите часть творожной массы.
6. Распределите маковую начинку и сверху добавьте оставшуюся творожную массу.
7. Выпекайте при 165 °C около 35–40 минут. Серединка готовой запеканки должна слегка подрагивать.
8. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку постепенно остывать.
9. После остывания уберите её в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.
10. Для соуса соедините вишню, вишнёвый сок и немного воды.
11. Проварите 8–10 минут, затем добавьте кукурузный крахмал и готовьте ещё около 1 минуты до лёгкого загустения.
12. Полностью остудите вишнёвый соус и подавайте вместе с запеканкой.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#творог #мак #вишня
