🧀 Домашняя брынза из молока
⏱️Время приготовления: 60 минут + время на стекание сыворотки
🍽️12 порций
📝Ингредиенты:
• Домашнее молоко — 6 л.
• Уксус (9%) — 6 ст. л.
• Вода — 6 ст. л.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Влейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном и нагрейте почти до кипения, периодически помешивая.
2. Смешайте уксус с водой в отдельной ёмкости.
3. Убавьте огонь и постепенно влейте уксусную смесь в горячее молоко, осторожно перемешивая.
4. Продолжайте нагревать на слабом огне, пока молоко не разделится на творожные хлопья и сыворотку.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы сырная масса собралась.
6. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и аккуратно переложите в него сырную массу.
7. Добавьте соль по вкусу, перемешайте, соберите края марли и слегка отожмите лишнюю сыворотку.
8. Придайте сыру форму, установите сверху небольшой груз и оставьте на 1–2 часа для уплотнения.
9. Готовую брынзу переложите в холодильник до полного охлаждения.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#молоко #уксус
