🍆 Салат на зиму с баклажанами и фасолью
⏱️Время приготовления: 1 час 30 минут
🍽️10 порций
📝Ингредиенты:
• Помидоры — 3 кг.
• Баклажаны — 2 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Болгарский перец — 500 гр.
• Чеснок — 1 головка.
• Варёная фасоль — 500 гр.
• Подсолнечное масло — 300 гр.
• Соль — 25 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Уксус — 100 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Помидоры вымыть и измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, чеснок измельчить.
4. Перелить измельчённые помидоры в большую кастрюлю, добавить подсолнечное масло, соль и сахар.
5. Довести томатную смесь до кипения, добавить баклажаны, морковь и болгарский перец.
6. Перемешать и тушить на небольшом огне около 40 минут, периодически помешивая.
7. Добавить варёную фасоль и чеснок, перемешать и готовить ещё 10–15 минут.
8. Влить уксус, перемешать и прогреть салат ещё несколько минут.
9. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.
10. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#баклажаны #фасоль #помидоры
