🍆 Баклажанная икра на зиму
⏱️Время приготовления: 1 час 30 минут
🍽️8 банок
📝Ингредиенты:
• Баклажаны — 4 кг.
• Помидоры — 2 кг.
• Репчатый лук — 1,5 кг.
• Болгарский перец — 1,5 кг.
• Чеснок — 120 гр.
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок.
• Растительное масло — 600 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Баклажаны, помидоры и болгарский перец промойте и подготовьте. Лук и чеснок очистите.
2. Овощи измельчите удобным способом до желаемой консистенции икры.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте баклажаны, болгарский перец и помидоры. Всыпьте соль и сахар, перемешайте и тушите овощи до полной готовности.
5. В конце добавьте измельчённые чеснок и петрушку, перемешайте и ещё немного прогрейте икру.
6. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте и оставьте остывать.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#баклажаны #помидоры #перец
