🍒 Пирог с абрикосами и вишней в сметанной заливке
⏱️Время приготовления: 90 минут
🍽️8 порций
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Мука — 350 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — по вкусу.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для заливки:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 120 гр.
• Ванильный сахар — 8 гр.
• Сметана 18–20% — 500 гр.
• Крахмал или мука — 1 ст. л.
Для начинки:
• Абрикосы — по вкусу.
• Вишня — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Размягчённое сливочное масло соедините со 100 гр. сахара и разотрите. Добавьте соль и 2 яйца, хорошо перемешайте.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте к остальным ингредиентам и замесите тесто. Распределите его по форме диаметром 26 см., сформировав бортики высотой не менее 3 см. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Для заливки соедините 4 яйца, 120 гр. сахара и ванильный сахар. Добавьте сметану и крахмал или муку, перемешайте до однородности.
4. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Вишню также подготовьте, удалив косточки при необходимости.
5. Вылейте сметанную заливку на охлаждённую основу. Сверху равномерно распределите абрикосы и вишню.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. Перед нарезкой дайте ему остыть, чтобы заливка стабилизировалась.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#абрикосы #вишня #сметана
