🥟 Домашние вареники с двумя начинками
⏱️ Время приготовления: 1 час 20 минут
🍽️ Порции: 8
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 500 гр.
• Кипяток — 200 мл.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки с картофелем и грибами:
• Картофель — 400 гр.
• Грибы — 150 гр.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Горячее молоко — 60 мл.
• Соль — по вкусу.
Для начинки с вишней:
• Замороженная вишня — 2–3 шт. на один вареник.
• Кукурузный крахмал — 1/4 ч. л. на один вареник.
• Сахар — 1/3 ч. л. на один вареник.
👨🍳Приготовление:
1. В кипятке растопите сливочное масло и добавьте соль. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.
2. Когда масса немного остынет, добавьте яйцо и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.
3. Для первой начинки картофель отварите до готовности и разомните в пюре со сливочным маслом и горячим молоком.
4. Грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности и соедините с картофельным пюре. Посолите по вкусу.
5. Для сладкой начинки вишню слегка разморозьте. Сахар смешайте с кукурузным крахмалом.
6. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и вырежьте одинаковые кружочки.
7. На часть заготовок выложите картофельно-грибную начинку. На остальные положите по 2–3 вишни и добавьте немного смеси сахара с крахмалом.
8. Плотно защипните края каждого вареника.
9. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте.
10. После всплытия варите до полной готовности теста, затем достаньте шумовкой и подавайте к столу.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#вареники #картофель #вишня
