🥩 Хрустящая грудинка в духовке
⏱️Время приготовления: 60 минут
🍽️8–10 порций
📝Ингредиенты:
• Грудинка — 2 кг
• Соль — 20 г
• Паприка — 10 г
• Чёрный перец — 5 г
• Сухой чеснок — 5 г
• Сушёный лук — 5 г
• Крупная соль — 1 кг
• Яичные белки — 2 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте паприку, чёрный перец, сухой чеснок, сушёный лук и 20 г соли.
2. Натрите грудинку подготовленной смесью со всех сторон.
3. Отдельно смешайте крупную соль с яичными белками.
4. Покройте грудинку солевой смесью, формируя плотную корку.
5. Запекайте при 190°C около 45–50 минут.
6. Достаньте грудинку и аккуратно удалите солевую корку.
7. Верните мясо в духовку и запекайте при 250–270°C ещё 10–15 минут до хрустящей корочки.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#грудинка #свинина #паприка
