🐟 Засолка скумбрии
⏱️Время приготовления: 30 минут + 24 часа на засолку
🍽️4 порции
📝Ингредиенты:
• Скумбрия — 1–2 шт.
• Вода — 1 л
• Соль — 100 г
• Сахар — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Душистый перец — 5 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Очистите скумбрию от внутренностей и чёрной плёнки, удалите голову и плавники.
2. Нарежьте рыбу кусочками толщиной 2–2,5 см.
3. В сотейнике доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лук, сельдерей, лавровый лист, чёрный и душистый перец.
4. Кипятите рассол около 10 минут.
5. Полностью остудите рассол.
6. Залейте подготовленную скумбрию холодным рассолом.
7. Переложите рыбу в герметичную ёмкость и уберите в холодильник на 24 часа.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#скумбрия #засолка #рыба
