🐠 Паштет из лососевых обрезков
⏱️Время приготовления: 40 минут + время на охлаждение
🍽️8 порций
📝Ингредиенты:
• Лососевые обрезки — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 30–40% — 100 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мускатный орех — щепотка
• Копчёная паприка — 1,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Лук и морковь нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2. Лососевые обрезки нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам.
3. Приправьте солью, чёрным перцем, лавровым листом и мускатным орехом. Готовьте около 5 минут на сильном огне.
4. Уменьшите огонь, добавьте копчёную паприку и сливки. Готовьте ещё 2 минуты.
5. Откиньте массу на сито, сохранив образовавшийся жир.
6. Переложите рыбу с овощами в блендер и измельчите, постепенно добавляя процеженный жир до нужной консистенции.
7. При необходимости досолите паштет, переложите в ёмкость и уберите в холодильник до полного застывания.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#лосось #сливки #паштет
