🍖 Сочные котлеты в сливочно-грибном соусе
⏱️Время приготовления: 60 минут.
🍽️5 порций.
📝Ингредиенты:
Для котлет:
• Хлеб — 3–4 дольки.
• Молоко — 150 мл.
• Фарш говяжий — 700 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г.
• Петрушка — 2–3 веточки.
• Укроп — 2–3 веточки.
Для соуса:
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 500 г.
• Бульон — 600 мл.
• Сливки — 200 мл.
• Тимьян — 2–3 веточки.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Зелень — для подачи.
👨🍳Приготовление:
1. Хлеб замочить в молоке, затем слегка отжать.
2. В фарш добавить яйцо, соль, перец и хлеб.
3. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета и вмешать в фарш.
4. Хорошо вымесить массу и слегка отбить.
5. Сформировать лепёшки, в центр положить немного сливочного масла и зелени, накрыть второй частью фарша и плотно защипнуть края.
6. По желанию обвалять котлеты в кукурузной муке.
7. Обжарить котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
8. Для соуса обжарить лук с грибами, добавить тимьян и чеснок.
9. Влить бульон, затем сливки, довести до лёгкого кипения.
10. Вернуть котлеты в соус и тушить под крышкой около 5 минут, периодически переворачивая.
11. Перед подачей посыпать зеленью.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#хлеб #молоко #фарш #лук
