🥘 Солянка
⏱️Время приготовления: 60 минут.
🍽️5 порций.
📝Ингредиенты:
• Говядина отварная из бульона — по вкусу.
• Сосиски — 300 г.
• Колбаски охотничьи — 150 г.
• Колбаса копчёная — 250 г.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Солёные огурцы — 4–5 шт.
• Томатная паста — 2–3 ст. л.
• Маслины без косточки — 100 г.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Петрушка — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.
Для бульона:
• Говядина на косточке — 600 г.
• Копчёные рёбра — 350 г.
• Вода — 3–3,5 л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 5 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину и копчёные рёбра залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить на среднем огне 2–3 часа.
2. За 20 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком. Готовый бульон процедить.
3. Лук и солёные огурцы нарезать соломкой. Колбасу — соломкой, сосиски и охотничьи колбаски — кружочками.
4. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить огурцы и готовить ещё пару минут.
5. Выложить мясную нарезку и томатную пасту, обжарить всё вместе 2–3 минуты.
6. Переложить зажарку в бульон, добавить отварную говядину и варить 10–15 минут.
7. В конце добавить маслины, каперсы и петрушку.
8. Подавать горячей со сметаной.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#солянка #супы #горячее
