🥔 Хрустящие картофельные зразы с мясной начинкой
⏱️Время приготовления: 60 минут.
🍽️5 порций.
📝Ингредиенты:
Картофельная основа:
• Картофель – 1 кг.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 70–90 гр.
• Соль – 10–12 гр.
• Перец – по вкусу.
Начинка:
• Фарш – 400 гр.
• Лук – 200 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Вода или лёд – 80–100 мл.
• Соль – 8–10 гр.
• Перец – 2 гр.
• Масло растительное – 20–30 мл.
Для жарки:
• Масло растительное – 60–80 мл.
• Мука или сухари – 80–100 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности и размять в пюре с сливочным маслом.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец, перемешать до однородной массы.
3. Для начинки обжарить лук и болгарский перец.
4. Добавить фарш, соль, перец и воду (или лёд), готовить до сочности начинки.
5. Из картофельной массы сформировать лепёшки, в центр выложить начинку и слепить зразы.
6. Обвалять в муке или сухарях.
7. Обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#картофель #фарш #лук #перец #яйцо #мука
