🍜 Итальянская карбонара
⏱️Время приготовления: 30 минут.
🍽️4 порции.
📝Ингредиенты:
• Панчетта/грудинка - 300 гр.
• Паста - 200 гр.
• Яйца - 4-5 шт.
• Пармезан - 80 гр.
• Молотый перец - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Отдели белки от желтков, желтки поперчи и взбей венчиком, затем добавь половину пармезана и перемешай.
2. Небольшими кусочками нарежь мясо.
3. Отвари пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте (отними 1 минуту от указанной на упаковке).
4. Выложи на сковороду кусочки, пока варится паста и только потом включи огонь. Обжаривай до золотистой корочки на среднем огне без масла.
5. В эту же сковороду влей немного бульона от пасты, переложи саму пасту и немного обжарь, затем добавь яичные желтки и быстро перемешивай на огне в течении 30 секунд, затем сними с огня - все ещё помешивая, пока соус не будет обволакивать всю пасту.
6. Переложи на тарелку, посыпь сыром и сразу подавай горячим.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#карбонара
