🥓Рулет из вырезки в беконе
⏱️Время приготовления: 40 минут.
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Свиная вырезка - 2 шт.;
• Бекон сырокопченый - 300 гр.;
• Горчица дижонская - 2 ч.л.;
• Соль, перец - по вкусу;
• Паприка - щепотка;
• Сухие итальянские травы - 1/2 ч.л.;
• Картофель молодой - 700 гр.;
• Грибы шампиньоны - 300 гр.;
• Морковка - 2 шт.;
• Масло подсолнечное - 1 ст.л.
🥣Ингредиенты для соуса:
• Лук репчатый - 1/2 шт.;
• Грибы шампиньоны - 150 гр.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Тимьян - 2 веточки;
• Соль, перец - по вкусу;
• Вустерширский соус - 1 ч.л.;
• Горчица дижонская - 1 ч.л.;
• Бульон куриный - 200 мл.;
• Сливки (20%) - 150 мл.;
• Масло подсолнечное - 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
1. Промытый картофель делим пополам и отвариваем 10 минут в кипящей воде с добавлением тимьяна и чеснока.
2. Пока картофель варится выложим ломтики бекона внахлест друг на друга на пищевой пленке, после чего поверх кладем зачищенную от пленок свиную вырезку. Добавим соль, перец, специи и смажем вырезку небольшим количеством горчицы.
3. Плотно сворачиваем в рулет при помощи пищевой пленки, после чего убираем её.
4. Достаем картофель и перекладываем в емкость для запекания, к ней же добавим шампиньоны и морковку, предварительно смазанные небольшим количеством масла.
5. Поверх овощей кладем рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~40 минут.
6. Тем временем готовим соус.
В сковороде обжариваем лук, грибы и чеснок с добавлением свежего либо сухого тимьяна.
Заливаем бульоном либо водой и выпариваем влагу вдвое, после чего добавим вустерширский соус и ложечку горчицы — перемешиваем и заливаем сливки.
Доводим до средней густоты, проверяем на соль, перец и снимаем с огня.
7. Готовый рулет достаем из духовки и дадим 5-10 минут отдохнуть, после чего нарезаем на порционные шайбы и выкладываем на тарелку, а рядом кладем запеченные овощи. Подаем с безумно вкусным грибным соусом и наслаждаемся — это очень вкусно!🔥
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#рулет #бекон #свинина
