Простынь или простыня
Оба слова существуют, однако различаются стилистически. «Простыня» — нейтральная литературная форма, а «простынь» имеет разговорный оттенок.
Поэтому в нейтральной речи предпочтительнее говорить «постелить простыню», «купить новую простыню». Разговорное «простынь» также встречается, но подходит не для каждого контекста.
Культура речи