Стелить простынь или стелить простыню
В повседневной речи можно услышать оба варианта, однако в литературном языке предпочтительно говорить «простыня». Форма «простынь» имеет разговорный характер.
Поэтому правильно: «Стелить простыню», «Постирать простыню», «Постелить чистую простыню». Если хотите придерживаться литературной нормы, лучше использовать именно эту форму.
Культура речи