Публикация от 10 ноября 2026

🍳 Нежные яйца по-турецки с чесночным йогуртом и пряным маслом ❤️❤️❤️❤️❤️ ⚪️Греческий йогурт — 250 гр. ⚪️Сушёный укроп — по вкусу. ⚪️Чеснок — по вкусу. ⚪️Чёрный молотый перец — по вкусу. ⚪️Соль — по вкусу. ⚪️Сливочное масло — 60 гр. ⚪️Оливковое масло — 1,5 ст. л. ⚪️Копчёная паприка — 1/2 ч. л. ⚪️Хлопья чили — по вкусу. ⚪️Уксус — 1 ст. л. ⚪️Куриные яйца — 2 шт. ❤️❤️❤️❤️❤️

1. Греческий йогурт заранее достаньте из холодильника, чтобы он немного согрелся и не был слишком холодным при подаче. Переложите его в глубокую миску и слегка перемешайте до получения нежной кремовой консистенции. 2. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте к йогурту вместе с сушёным укропом, солью и небольшим количеством чёрного молотого перца. Тщательно перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы соус пропитался ароматами. 3. В небольшой сотейник положите сливочное масло и добавьте оливковое. Растапливайте на слабом огне, периодически помешивая, пока сливочное масло полностью не растворится. 4. Добавьте в растопленное масло копчёную паприку и хлопья чили. Аккуратно перемешайте и прогревайте примерно 30–40 секунд на небольшом огне, не допуская подгорания специй. Снимите с плиты и оставьте пряное масло в тепле. 5. В широкой кастрюле нагрейте воду почти до кипения. Добавьте уксус и уменьшите нагрев, чтобы вода оставалась горячей, но не бурлила. Яйца поочерёдно разбейте в небольшие отдельные чашки, стараясь не повредить желтки. 6. Аккуратно опустите первое яйцо в горячую воду, поднеся чашку максимально близко к поверхности. Варите примерно 3–4 минуты, пока белок полностью не схватится, а желток останется жидким. Достаньте яйцо шумовкой и переложите на бумажное полотенце. Аналогично приготовьте второе яйцо. 7. На широкую сервировочную тарелку выложите чесночный йогурт и равномерно распределите его ложкой, формируя небольшие углубления для яиц. Аккуратно разместите сверху два готовых яйца пашот. 8. Полейте яйца и йогурт тёплым пряным маслом с паприкой и чили. При желании дополнительно посыпьте сушёным укропом и свежемолотым чёрным перцем. Подавайте сразу с хрустящим хлебом или тёплой лепёшкой, чтобы макать их в нежный желток и ароматный йогуртовый соус.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡Подписаться 📲 Больше рецептов 👉 в MAX #яйца #йогурт #чеснок