Кулинарный блокнот | Рецепты
Telegram ·
🥞 Воздушные японские панкейки с мёдом
❤️❤️❤️❤️❤️
⚪️Куриные яйца — 2 шт.
⚪️Молоко — 30 мл.
⚪️Мёд — 1 ст. л.
⚪️Пшеничная мука — 40 гр.
⚪️Соль — 1/2 ч. л.
⚪️Лимонный сок — 1 ч. л.
⚪️Сахар — 30 гр.
❤️❤️❤️❤️❤️
1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков, распределив их по двум чистым сухим мискам. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка. 2. К желткам добавьте молоко и мёд. Тщательно перемешайте венчиком до однородности, затем всыпьте просеянную муку и соль. Замесите гладкое тесто без комочков. 3. К яичным белкам добавьте лимонный сок и начните взбивать миксером на средней скорости. Постепенно всыпайте сахар небольшими порциями, продолжая взбивать до образования плотных устойчивых пиков. 4. Добавьте треть взбитых белков к желтковой массе и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем введите оставшиеся белки в два приёма, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру. 5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на самом слабом огне. Выложите тесто небольшими высокими горками, используя ложку или кондитерский мешок. 6. Добавьте на свободную поверхность сковороды 1–2 ч. л. воды, не допуская попадания на тесто. Накройте крышкой и готовьте примерно 4–5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой. 7. Аккуратно переверните панкейки широкой лопаткой, снова накройте крышкой и готовьте ещё 4–5 минут до полной готовности. Панкейки должны получиться высокими, мягкими и воздушными. 8. Готовые панкейки переложите на тарелку и сразу подавайте к столу. По желанию украсьте свежими ягодами, фруктами или небольшим количеством мёда.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡Подписаться 📲 Больше рецептов 👉 в MAX #яйца #молоко #мёд
