Публикация от 8 ноября 2026

🥦 Нежный американский сырный суп с брокколи ❤️❤️❤️❤️❤️ ⚪️Брокколи — 200 гр. ⚪️Репчатый лук — 1 шт. ⚪️Чеснок — 2 зубчика. ⚪️Морковь — 0,5 шт. ⚪️Бульон — 400 мл. ⚪️Сливки 10% — 300 мл. ⚪️Лёгкий сыр — 100 гр. ⚪️Сливочное масло — 20 гр. ⚪️Мука — 2 ст. л. ⚪️Соль — 1 ч. л. ⚪️Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. ❤️❤️❤️❤️❤️

1. Брокколи тщательно промойте и разделите на небольшие соцветия. Крупные кусочки разрежьте, чтобы они равномерно приготовились. 2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. 3. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. 4. Чеснок очистите и мелко измельчите ножом. 5. Сыр натрите на мелкой тёрке, чтобы он быстрее и равномернее расплавился в супе. 6. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. 7. Добавьте измельчённый лук и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости и лёгкой прозрачности. 8. Выложите натёртую морковь и продолжайте обжаривать ещё 3 минуты, периодически помешивая. 9. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте около 30 секунд до появления приятного аромата. 10. Всыпьте муку и тщательно перемешайте с овощами, чтобы она равномерно распределилась и впитала сливочное масло. 11. Прогрейте муку около 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы убрать сырой мучной привкус. 12. Постепенно влейте тёплый бульон небольшими порциями, непрерывно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовались комочки. 13. Добавьте подготовленные соцветия брокколи и доведите суп до слабого кипения. 14. Уменьшите огонь и варите около 10–12 минут, пока брокколи не станет мягкой, но не потеряет полностью свою форму. 15. Влейте сливки комнатной температуры и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. 16. Добавьте соль и чёрный молотый перец. Учитывайте солёность бульона и сыра. 17. Прогревайте суп на небольшом огне ещё 3–5 минут, не допуская бурного кипения. 18. Уменьшите нагрев до минимума и постепенно добавляйте натёртый сыр небольшими порциями. 19. Постоянно помешивайте суп, пока сыр полностью не расплавится и не соединится со сливочной основой. 20. Если хотите получить более густую и нежную консистенцию, слегка разомните часть брокколи ложкой прямо в кастрюле. 21. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой несколько минут. 22. Разлейте готовый суп по глубоким тарелкам и подавайте горячим. По желанию дополните хрустящими гренками или свежим хлебом.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡Подписаться 📲 Больше рецептов 👉 в MAX #сырныйсуп #супсброкколи #американскаякухня