КУЛИЧИ КРАФФИНЫ С ВИШНЕЙ, КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ 😍
Для опары:
Молоко 170 мл, Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 7 г, Мука 140 г
Для теста: Яйца 2 шт
Сахар 80 г, Соль 0,5 ч.л
Ванильный Сахар 10 г
Цедра 1 апельсина
Опара, Мука 250-280 г
Сливочное масло 65 г
Начинка:
Вяленая вишня 75 г
Вяленая клубника 75 г
Шоколад молочный 100 г
Миндальная мука 60 г
Сливочное масло 70 г
Соединить все для опары и в тепло на 15 мин.
Для теста яйца ,сахар ,соль и ван.сахар взбить.Добавить цедру.Добавить опару, муку и заместить тесто. В конце замеса добавить в 2 -3 этапа сливоч.масло.
Тесто месить 5 -7 мин.
Убрать в тепло на 1 ч
Затем разделить на 2 части. Каждую раскатать.Смазать сливоч.маслом, присыпать минд.мукой. Добавить вишню ,клубнику и шоколад. Свернуть рулет. И сформировать краффин ,как показано на видео. Переложить формы. Д 11 см.
Дать куличам подрасти 30 мин.
Духовку нагреть до 200°. Поставить в неё куличи, переключить на 180° и выпекать примерно 30-40 мин.
Кухня | Домашние Вкусные Рецепты
