Самый вкусный плов на казане🍙
Ингредиенты:
150 г растительного масла
1 кг мяса (курица, свинина или баранина)
1 кг риса для плова
150 г нута
600 г лука
600 г моркови
3-4 гол. чеснока
2-3 яблока
1 айва
спец. для плова: зира, куркума, перец, паприка
соль
вет. розмарина
Приготовление:
1. Раскалить раст. масло в казане, обжарить на нем рубашки лука, несколько зубчиков чеснока и розмарин. Через 2-3 минуты выловить их из масла и выбросить.
2. по очереди выложить и обжарить мясо, лук и морковь, приправить специями и солью
3. когда морковь станет мягкой, добавить нут и залить водой на 2 пальца выше уровня мяса и тушить на медленном огне под крышкой около часа
4. добавить головки чеснока, айву или яблоки (по желанию), добавить рис вместе с водой, которая не успела впитаться. залить кипятком на 1 см выше уровня риса. оставить на медленном огне под крышкой, пока не выкипит вся вода.
5. перемешать плов, собрать горкой и накрыть тарелкой, чтобы блюдо хорошо пропарилось, оставить еще минут на 10-15.
Кухня | Домашние Вкусные Рецепты
