Картофельные панкейки
Ингредиенты:
1 пачка моцареллы
600 г картофеля
50 г твердого тёртого сыра
190 г муки
4 тонких кружочка ветчины
2 ст. л. растительного масла
1/2 пучка рубленого зелёного лука
соль, свежемолотый чёрный перец
Готовим:
1. Моцареллу разрежьте вдоль на 4 кружочка. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде 20–25 минут до готовности. Затем разомните толкушкой в пюре. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Добавьте в пюре тёртый твердый сыр, муку и ещё раз перемешайте — у вас должно получиться достаточное густое картофельное тесто. Если тесто
получилось жидковатым, разбейте в него яйцо.
3. Распределите тесто ровным слоем на доске и с помощью кулинарного кольца вырежьте 8 кругов.
4. На 4 круга выложите по кружочку ветчины и по кружочку моцареллы. Накройте оставшимся 4 кругами.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Кухня | Домашние Вкусные Рецепты
