Капкейки «красный бархат»🍰
Ингредиенты на 15шт:
Мука - 400 гр
Какао - 1 ст л с горкой
Сахар - 350 гр
Разрыхлитель - 3 ч л
Сода - 1 ч л
Яйца - 4 шт
Растительное масло - 200 мл
Кефир более 3% - 300 мл
Краситель «красный» - 2 ч л
Для крема:
Сливки более 33% - 500 мл
Творожный сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Для начинки:
Джем - любой (здесь клубничный)
Приготовление:
1)Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем красителем и взбиваем ещё минуту.
2)Даём настояться тесту - 20 минут
3)Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов
4)КРЕМ: взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты
5)По готовности капкейкам даём остыть, а затем достаём из формочек и вырезаем сердцевину с помощью кондитерской насадки. Наполняем джемом
Приятного аппетита!
Кухня | Домашние Вкусные Рецепты
