Шрудли с фаршем и картофелем
📌 Ингредиенты:
🔸 Мука — 370–400 г
🔸 Тёплая вода — 150 мл
🔸 Яйцо — 1 шт
🔸 Соль — 0,5 ч. л.
🔸 Растительное масло — 3 ст. л.
🔸 Фарш — 400 г
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Чёрный молотый перец — по вкусу
🔸 Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
🔸 Лук — 2 шт
🔸 Морковь — 1–2 шт
🔸 Растительное масло — для жарки
🔸 Картофель — 2 шт
🔸 Вода — 150–200 мл
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Чёрный молотый перец — по вкусу
🔸 Зелень — для подачи
📌 Приготовление:
1. Замесить тесто из муки, воды, яйца, соли и масла. Оставить на 20 минут.
2. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
3. Фарш смешать с солью, перцем и хмели-сунели.
4. Тесто раскатать, распределить фарш и свернуть рулетом. Нарезать кусочками.
5. На дно кастрюли выложить картофель, сверху шрудли и зажарку.
6. Влить воду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 35–40 минут.
7. Перед подачей посыпать зеленью.
