🥮 Апельсиновый бисквит
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 80 гр.
Растительное масло – 35 мл.
Апельсиновый сок – 70 мл.
Цедра 1 апельсина
Мука – 70 гр.
Кукурузный крахмал – 35 гр.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Соль – щепотка соли
Ванилин – 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. К желткам добавьте масло и сок, перемешивайте. Муку просейте с крахмалом, солью, ванилином, разрыхлителем и цедрой. Соедините обе смеси и перемешайте.
2. Белки взбейте, сначала без сахара, до образования пены. Затем постепенно всыпьте сахар. Взбивайте до получения пышной крепкой массы однородной консистенции.
3. Постепенно добавьте белки к желтковой смеси, перемешивая лопаткой снизу вверх. Выпекайте в форме, выстланной пергаментом, 40 мин. при 160 гр. без конвекции. Подогрев - верх и низ.
4. Выпекаем шифоновый бисквит в форме диаметром 17-18 см.
Приятного аппетита 🧡
