Салат с шампиньонами, морковью и красной фасолью
📌 Ингредиенты:
🔸 Шампиньоны — 150-250 г
🔸 Морковь — 1 средняя
🔸 Репчатый лук — 1 ср. луковица
🔸 Красная фасоль (консервированная) — 250 г
🔸 Петрушка — по вкусу
🔸 Лук порей — по вкусу
🔸 Болгарский перец — по вкусу
🔸 Соль, перец — по вкусу
🔸 Ваша любимая специя — по вкусу
📌 Приготовление:
1. Морковь очистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать пластами. Лук порей нарезать тонкими кольцами, петрушку мелко порубить.
2. Шампиньоны обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Морковь и репчатый лук обжарить отдельно до мягкости и золотистости.
3. В большой миске соединить шампиньоны, морковь и лук. Добавить промытую и просушенную красную фасоль и нарезанный болгарский перец.
4. Добавить петрушку и лук порей. Посолить, поперчить и добавить любимую специю. Аккуратно перемешать.
