Крем Брюле
Ингредиенты:
Сливки 30-33% -500 мл
Яичные желтки 4 штуки
Сахар - 100 г
Ваниль щепотка или 1 чайная ложка ванильного сахара
Сахар для карамели 2-3 чайные ложки на каждую форму
Приготовление:
Сливки
Нагрей 500 мл сливок на среднем огне.
Добавь ваниль и прогрей до горячего состояния, но не доводи до кипения.
Желтки
В миске взбей 4 желтка со 100 г сахара до светлой кремовой массы.
Смешивание
Тонкой струйкой влей горячие сливки в желтковую смесь, постоянно перемешивая.
Крем должен стать гладким и однородным.
Запекание
Разлей крем по формочкам.
Поставь их в глубокий противень и налей горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Запекай при температуре 160 градусов около 35-40 минут.
Охлаждение
Дай десерту полностью остыть, затем убери в холодильник минимум на 2 часа.
Карамельная корочка
Перед подачей посыпь сверху сахаром и растопи его кулинарной горелкой или под грилем духовки, чтобы получилась хрустящая карамельная корочка.
Приятного аппетита ❤️
