Котлета по Киевски 🥩
Ингредиенты:
Куриное филе 2 штуки
Сливочное масло 150 г
Укроп небольшой пучок
Петрушка небольшой пучок
Яйцо 1 штука
Мука примерно 3-4 столовые ложки
Панировочные сухари 100-150 г
Соль и чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Начинка:
Сливочное масло смешай с мелко нарезанным укропом, петрушкой, солью и перцем.
Сформируй плотную колбаску, заверни в плёнку и убери в холодильник минимум на 30 минут.
Подготовка филе:
Филе разрежь вдоль и аккуратно отбей до толщины примерно 5-7 мм. Важно не допускать разрывов.
Формирование:
Охлаждённое масло раздели на 4 части. Положи в центр филе и плотно заверни, полностью закрывая края.
Панировка:
Обваляй котлету в муке, затем во взбитом яйце, потом в сухарях.
Повтори яйцо и сухари второй раз так получится плотная хрустящая корочка.
Жарка:
Обжаривай в разогретом масле 7-9 минут на среднем огне, аккуратно переворачивая. Корочка должна стать золотистой.
Приятного аппетита ❤️
