Публикация от 23 февраля 2026

Готовим сыр дома Ингредиенты: 1 литр молока (желательно не ультрапастеризованного) 200-300 г сметаны 3 яйца 1 ст. л. соли Приготовление: 1 Влей молоко в кастрюлю и доведи до кипения. Добавь соль и перемешай. 2. В отдельной миске тщательно взбей яйца со сметаной до однородной массы. 3. Влей смесь в кипящее молоко, убавь огонь и вари 4-5 минут, постоянно помешивая. Масса начнёт сворачиваться и отделяться от сыворотки. 4. Откинь получившуюся массу на марлю или мелкое сито. Дай полностью стечь жидкости. 5 Сформируй и поставь под лёгкий пресс на 2-3 часа (можно убрать в холодильник). После охлаждения сыр станет плотным и отлично нарезается. Приятного аппетита!