ХОЛОДЕЦ «ПОРОСЁНОК» — МНОГО МЯСА И ПОДАЧА С УЛЫБКОЙ! 🐷Нежное мясо, чесночный бульон и забавный пятачок — такой холодец сразу привлекает внимание 😋🥣 Ингредиенты:
• Свиная рулька — 1–1,2 кг
• Свиные ножки — 2 шт.
• Куриные бёдра на кости — 600–700 г
• Вода — около 3 л, на 2–3 см выше мяса
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 8–10 шт.
• Соль — по вкусу
Для украшения: варёная колбаса, маслины и зелень.
👩🍳 Готовим:
Очищенные ножки и рульку залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 3–4 часа.
Добавьте курицу, лук, морковь, перец и соль. Варите ещё 1,5–2 часа, пока мясо не начнёт легко отходить от костей. За 15 минут до конца добавьте лавровый лист.
Разберите мясо, тщательно удалив косточки и хрящи. Бульон процедите, добавьте чеснок и прокипятите 1–2 минуты.
💡 Проверьте небольшую порцию бульона в холодильнике. Если не застывает, добавьте желатин по инструкции на фактический объём бульона.
Наполните небольшую силиконовую форму мясом на две трети и залейте бульоном. Остаток разлейте в неглубокие контейнеры.
Бульон перед заливкой охладите в холодной водяной бане, мясо держите в холодильнике. Заполненные формы сразу уберите в холодильник на 8–12 часов.
Выложите холодец на блюдо. Из колбасы сделайте пятачок, ушки и хвостик, из маслин — глазки. Добавьте зелень 🐷Храните при температуре не выше +4°C до 3–4 дней. На столе не оставляйте дольше двух часов.
А вам вкуснее с горчицей или с хреном? ❤️
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
