ТЕПЕРЬ ЭТО ГОТОВЯТ ВСЕ МОИ ПОДРУГИ!
Натёрла СВЕКЛУ и смешала С ТВОРОГОМ: нежнейшая ПП-запеканка всего на 98 ккал!
Если вам приелись банальные блюда из свеклы и хочется чего-то по-настоящему оригинального, лёгкого и полезного — этот рецепт станет вашим любимчиком! Сочетание сладковатой свеклы и нежного творога даёт потрясающий деликатный вкус, насыщенный рубиновый цвет и бархатную структуру. Запеканка безупречно держит форму, не распадается при нарезке даже в горячем виде и содержит меньше 100 ккал на 100 граммов.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму ~18×19 см):
Свекла (варёная или запечённая) — 2 крупные шт. (~600 г)
Творог (в брикетах, любой жирности) — 360–400 г (2 пачки)
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана (любой жирности) — 100 г
Манная крупа — 2 ст. л. (40 г, можно заменить кукурузным крахмалом)
Соль — ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:
1. Нежная творожная основа:
В миску выкладываю брикетный творог, добавляю яйца, сметану, соль и манку. Тщательно разминаю всё обычной вилкой до гладкой кремовой консистенции без комочков. Оставляю на 3–5 минут, чтобы манка немного набухла — именно она обеспечит запеканке плотную и стабильную текстуру.
2. Соединение со свеклой:
Заранее сваренную или запечённую свеклу очищаю и натираю на крупной тёрке (выбирайте сладкую и сочную, с ней блюдо получается особенно вкусным). Добавляю тёртую свеклу к творожной массе и хорошо вымешиваю лопаткой до яркого однородного цвета.
3. Запекание до готовности:
Перекладываю массу в форму для запекания (примерно 18×19 см, смазывать форму не обязательно) и аккуратно разравниваю лопаткой. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку ровно на 25 минут. За это время запеканка красиво поднимется и полностью схватится.
Нарезаю запеканку на ровные порционные кусочки — текстура получается нежной, сочной, но совершенно не разваливается! Подавать её вкуснее всего со щедрой ложкой густой холодной сметаны.
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
