Деревенские «узелки» с капустой и грибами
Старинная домашняя выпечка — что-то между пирожками и маленькими рулетами. Такие делали в деревнях из простых продуктов, особенно осенью.
Ингредиенты
Тесто:
Мука — 500 г
Тёплая вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Начинка:
Капуста — 500 г
Лук — 1 шт.
Грибы (лесные или шампиньоны) — 300 г
Масло для жарки
Соль, перец
Приготовление
Смешайте воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
Добавьте соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто на час в тепле.
Начинка:
Лук обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте грибы и жарьте, пока не уйдёт влага.
Добавьте тонко нашинкованную капусту.
Тушите 20 минут, посолите и поперчите.
Формирование:
Раскатайте тесто в прямоугольник.
Нарежьте полосками.
Выложите начинку и скрутите каждую полоску узелком или спиралью.
Смажьте сверху крепким чаем или яйцом.
Выпекание:
200°C
25–30 минут до румяной корочки
Получаются ароматные, сочные внутри и очень домашние — особенно вкусно с холодным молоком или горячим борщом.
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
