Эти котлеты получаются настолько сочными, что даже без соуса — идеальны Готовлю так уже давно, и каждый раз результат один — мягкие, ароматные и «тающие» внутри.
Секрет не в фарше, а в одной простой детали приготовления Ингредиенты:
• фарш (свинина + говядина) — 1,5 кг
• лук — 3 крупных
• яйца — 2 шт.
• белый хлеб — 150 г (замочить)
• картофель — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• масло — для жарки Приготовление:
1. Лук, картофель и хлеб измельчаем в блендере до однородной массы.
2. Добавляем к фаршу, вбиваем яйца, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
Можно немного “отбить” — котлеты будут ещё нежнее.
3. Формируем котлеты примерно по 70–80 г.
4. Жарим на среднем огне в достаточном количестве масла —
чтобы котлеты буквально «плавали». Именно это даёт ту самую сочность и равномерную корочку. Во время жарки убираем пенку — масло останется чистым. В итоге получаются мягкие, сочные и очень ароматные котлеты.
Те самые, которые съедают быстрее, чем успеваешь приготовить.
Приятного аппетита!
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
