ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты
Для теста:
мука — 250 г;
сметана — 250 г;
майонез — 250 г;
яйца — 5–6 шт.;
соль — 1 ч. л.;
разрыхлитель — 20 г.
Для начинки:
картофель — 4 крупные шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
рыбные консервы — 2 банки (около 350 г);
зелёный лук — по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Подготовьте начинку: нарежьте репчатый и зелёный лук, зелень; с консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
Для теста смешайте майонез, сметану и яйца, добавьте соль. Отдельно соедините муку с разрыхлителем, затем постепенно введите в жидкую массу и перемешайте до однородности.
Картофель натрите на крупной тёрке (лучше перед сборкой пирога, чтобы не потемнел).
Смажьте форму (23×33 см) маслом, вылейте половину теста.
Выложите слоями: половину картофеля (посолите, поперчите), половину лука и зелёного лука, рыбу, оставшуюся зелень и лук, оставшийся картофель (посолите, поперчите).
Залейте оставшимся тестом, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 170∘ C духовке 50–60 минут до румяной корочки. При слишком быстром зарумянивании накройте фольгой.
Дайте остыть 10 минут, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте.
Советы:
подойдут любые консервы: тунец, сайра, сардина, скумбрия;
для сочности можно добавить немного сливочного масла на слой картофеля;
пирог вкусен и горячим, и остывшим.
Приятного аппетита!
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
