Универсальное тесто «5-минутка»
Это тесто я готовлю уже много лет, и оно ни разу меня не подвело. Подходит для любой выпечки — от пирожков до пиццы. Пpoсто, быстро и очень удобно.
Ингредиенты:
* Молоко — 500 мл
* Пшеничная мука — 5 стаканов (≈700 г)
* Сахар — 2 ст. л.
* Соль — 0,5 ч. л.
* Подсолнечное масло — 2 ст. л.
* Сухие дрожжи — 11 г
Приготовление:
1. В большую миску высыпать 4 стакана муки и сухие дрожжи.
2. Влить тёплое молоко, добавить сахар, соль и растительное масло.
3. Перемешать ложкой до однородности.
4. Постепенно добавить оставшийся стакан муки и снова хорошо перемешать. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
5. Переложить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник.
6. Через 2 часа тесто будет готово к работе. При необходимости может храниться в холодильнике до 3 суток, не перекисая.
7. Перед использованием достать тесто, слегка обвалять в муке и формовать изделия.
Применение:
* Пирожки с любой начинкой
* Булочки
* Беляши
* Сосиски в тесте
* Пироги
* Пицца
* Лепёшки
Тесто можно жарить или выпекать, отлично переносит заморозку. Подходит даже для тех, кто впервые работает с дрожжевым тестом.
Приятного аппетита! Попробуйте!
