🥔 Картофельные зразы с мясом — вкуснее котлет!
Сегодня делюсь рецептом блюда, которое всегда исчезает со стола мгновенно! 💛
Снаружи — золотистая хрустящая корочка, внутри — сочный мясной фарш. Даже мой муж сказал: «Такое можно есть каждый день!» 😍Ингредиенты (на 4–5 порций):
Картофель — 1 кг
Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Мука и панировочные сухари — для обваливания
Растительное масло — для жарки
Сметана и свежая зелень — для подачи
Приготовление:
Картофель отварить до готовности, размять в пюре, добавить яйцо, соль и немного перца.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать с фаршем, добавить соль, перец и тертый сыр (по желанию).
Из картофельного пюре сформировать лепешку, положить внутрь немного фарша и защипнуть края — получится аккуратная «колбаска» или овальная зраза.
Обвалять каждую зразу сначала в муке, потом в панировочных сухарях.
Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и потушить 5–7 минут, чтобы фарш был полностью готов.
Подавать горячими, со сметаной и свежей зеленью.
💡 Совет: если хотите более легкий вариант, можно запечь зразы в духовке при 180°C около 25–30 минут.
