🥟🔥 Те самые «привокзальные» пирожки — мягкие и сочные
Секрет теста мне однажды подсказала продавщица пирожков — и теперь готовлю только так.
Тесто тонкое, не рвётся и не дубеет, начинка из картошки с луком сочная, а запах на всю кухню — как в детстве 😍📝 Ингредиенты
Тесто:
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 50 г
• Прессованные дрожжи — 15 г
• Вода — 400 мл
• Мука — ~700 г
Начинка:
• Отварной картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Соль — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Яйцо, соль, сахар и дрожжи смешать.
2️⃣ Влить воду и масло, добавить муку — замесить мягкое тесто. Оставить на 30 минут.
3️⃣ Лук обжарить, картофель размять, соединить с луком и солью.
4️⃣ Тесто разделить на 14 частей, сформировать пирожки с начинкой.
5️⃣ Жарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
📌 Советы
• Не забивайте тесто мукой
• Начинка должна быть густой
• Самые вкусные — горячими со сковороды
💛 Приятного аппетита!
Подписывайся! Кнопочка внизу👇
