Мясной пирог с картошкой
— Сочный, душистый и очень сытный пирог родом из детства.
~400 руб.
~КБЖУ на весь пирог (форма 24 см): ~3000/120/160/280
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 230 г
Кефир – 100 мл
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Мясо (говядина/свинина) – 200 г
Картофель – 2 шт. (300 г)
Лук репчатый – 1 шт. (150 г)
Зелень (петрушка, укроп) – 50 г
Соль, перец, приправы – по вкусу
Яичный желток и кунжут для смазки
Смешать кефир, растопленное масло, яйцо, соль и соду. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Убрать в холод на 30 минут. Мясо, картофель и лук нарезать мелкими кубиками. Смешать с зеленью, солью, перцем. Тесто разделить на 2 неравные части. Раскатать большую часть, выложить в форму. Распределить начинку. Накрыть второй раскатанной частью теста, защипнуть края. Смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать 35-40 минут при 180°C.
