🥣 Сытный фасолевый салат с овощами и салями
Ингредиенты
Основa салата:
Нут — 1 банка (400–450 г), воду слить, промыть
Белая фасоль — 1 банка (400–450 г), воду слить, промыть
Салями — 150–200 г, нарезать кубиками
Огурец свежий — 1 крупный
Болгарский перец — 1–2 штуки
Помидоры черри — 200–250 г
Красный лук — 1/4–1/2 головки
Сыр моцарелла (кубиками или мини-шарики) — 150–200 г
Пармезан тёртый — 2–3 ст. л. (по желанию)
Петрушка — небольшой пучок
Заправка:
Оливковое масло — 100 мл
Красный винный уксус — 60 мл (можно заменить яблочным или столовым 6%)
Мёд — 1,5–2 ст. л.
Горчица дижонская — 1 ч. л. с небольшой горкой
Чеснок — 2 зубчика
Орегано — 1 ч. л. или смесь итальянских трав
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Подготовьте бобовые.
Нут и фасоль промойте под холодной водой и дайте стечь.
Нарежьте овощи и мясную часть.
Огурец, перец и помидоры — кубиками, лук — мелко, салями — небольшими кусочками.
Смешайте салат.
В большой миске соедините бобовые, овощи, салями, моцареллу, пармезан и петрушку.
Сделайте заправку.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, мёд, горчицу, чеснок, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте вилкой или венчиком.
Заправьте салат.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Охладите.
Дайте салату постоять в холодильнике 1–2 часа — он станет намного вкуснее.
💡 Полезно знать
Такой салат прекрасно хранится до 4–5 дней в холодильнике.
Можно готовить заранее — удобно для работы, гостей или праздников.
Салями легко заменить на отварную курицу, ветчину или копчёное мясо.
Если хочется более «русского» вкуса — добавьте укроп или немного зелёного лука.
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!
