🥗 Тайский куриный салат (4–6 порций)
### **Ингредиенты**
**Для салата:**
* Капуста белокочанная — 300г зелёной + 300г красной, мелко нашинкованной
* Куриная грудка варёная или запечённая — 300–350г, порвать или нарезать тонко
* Морковь — 150г, натёртая
* Зелёный лук — 50г, тонко нарезанный
* Кинза или петрушка — 30г, рубленая
* Кешью — 50г, крупно порубленный
**Для заправки:**
* Арахисовое масло — 60мл
* Соевый соус — 2 ст. л.
* Сок лайма — 2 ст. л.
* Сезамовое масло — 2 ст. л.
* Сладкий соус чили — 2 ст. л.
* Рыбный соус — 1 ч. л. (по желанию)
* Коричневый сахар — 1 ч. л.
* Свежий имбирь — 1 ч. л., натёртый
* Чеснок — 1 ч. л., мелко рубленый или пропущенный через пресс
-—
**Приготовление**
1. **Подготовьте овощи и курицу.**
Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте курицу, зелёный лук и зелень. Кешью крупно порубите.
2. **Соберите салат.**
В большой миске смешайте капусту, курицу, морковь, зелёный лук, зелень и кешью.
3. **Приготовьте заправку.**
В небольшой миске тщательно взбейте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, сезамовое масло, соус чили, рыбный соус, сахар, имбирь и чеснок.
4. **Заправьте салат.**
Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла все ингредиенты.
5. **Подача.**
Салат лучше подавать сразу — он хрустящий, свежий и ароматный.
💡 Советы
* Используйте **остывшую отварную или запечённую курицу** — удобно и экономно.
* Если не любите рыбный соус, замените его на немного соевого соуса и сок лайма.
* Кешью можно исключить или заменить на любые орехи по вкусу.
* Отлично подходит для лёгкого обеда или ужина, можно подавать с рисом или лёгким хлебом.
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!
