ИЕ:
Баклажан очистить, нарезать кубиками, обвалять в крахмале. Обжарить в раскалённом масле до золотистой корочки, выложить на бумажные полотенца, посолить. Для заправки смешать соус чили с оливковым маслом и измельчённым чесноком. Крупно нарезать помидоры, порвать базилик. В салатнице соединить баклажаны, помидоры и базилик, полить заправкой, аккуратно перемешать. Посыпать кешью, добавить моцареллу, украсить базиликом.
9. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ-МИКС С КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо:
2,5 стакана вареной курицы
170 г салями
Овощи и зелень:
1 упаковка (около 300 г) помидоров черри
1 банка нута
1 небольшой пучок красной кале (кейла)
1/2 стакана пеперончини
8 красных редисов
1/2 большой красной луковицы
1 большой кочан салата романо
3 зубчика чеснока
Приправы:
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеной петрушки
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
Соль по вкусу
Для заправки:
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. свежего лимонного сока
2 ч. л. сахара
3/4 стакана оливкового масла
1/3 стакана красного винного уксуса
2 ст. л. воды
Молочные продукты:
230 г сыра Проволоне
