ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ - ЧТО ДЕЛАЛИ В КОНЦЕ ОКТЯБРЯ
Конец октября - финальный рывок заготовок. Говорили: что не сделал до Сергия Зимнего - делай быстро, времени нет.
ЧТО ЗАГОТАВЛИВАЛИ:
🔸 Мочёные яблоки - заливали рассолом в бочках, хранили в подвале.
🔸 Квашеную капусту - последняя партия, к Покрову должна быть готова.
🔸 Солёные грибы - если ещё не все засолили.
🔸 Сушёные ягоды и травы - развешивали в сухом месте.
🔸 Варенье и повидло - последние партии из поздних яблок.
И говорили над каждой заготовкой:
"В погреб кладу - в зиму беру. Труд летний - стол зимний. Семья сыта - хозяйка спокойна.
Да будет так!".
Говорили: хорошо заготовленная зима - это уже половина победы над ней.
